Cuoco Per Osteria In Centro
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Descrizione
Descrizione
Per la stagione estiva, una splendida realtà ristorativa situata a pochi passi dal centro di Madonna di Campiglio è alla ricerca di una figura da inserire in cucina.
L'Osteria & Friends offre un contesto montano suggestivo e dinamico, ideale per chi desidera vivere un'esperienza stagionale in una delle località più rinomate delle Dolomiti.
Grazie a un'organizzazione aziendale moderna, il locale si appoggia a una cucina centralizzata: questo si traduce in un carico di lavoro ottimizzato e semplificato, dove non è richiesta la gestione di preparazioni lunghe o complesse, ma ci si concentra sulla rigenerazione, la finitura e l'espresso.
Il RuoloLa risorsa inserita dovrà collaborare con la brigata (2 cuochi e 1 lavapiatti), coordinando il servizio e garantendo gli standard qualitativi del locale. Nello specifico, le mansioni principali saranno:
- Finitura e Cottura: Gestire la cottura finale dei prodotti semilavorati provenienti dalla cucina centralizzata e occuparsi principalmente dei primi, dei secondi e delle linee espresse.
- Gestione del Servizio: Gestire le comande in autonomia durante il servizio, garantendo tempistiche e qualità (per 30 coperti + altri 20 in estate)
- Linee e Preparazioni: Organizzare le preparazioni di base necessarie per il corretto funzionamento del turno.
- Magazzino: Gestione e controllo dello stoccaggio e delle merci.
- Igiene e Sicurezza: Garantire la massima pulizia dell'area di lavoro e il rigoroso rispetto delle norme HACCP.
I RequisitiIl candidato ideale possiede una buona dose di autonomia e precisione, oltre a una solida base tecnica per la gestione del servizio in un team ridotto.
- Esperienza: Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Cuoco o Capo Partita.
- Autonomia: Capacità comprovata di gestire il servizio e la linea in autonomia.
- Competenze tecniche: Ottima manualità nella gestione delle comande, delle cotture espresse e del coordinamento dei tempi di uscita.
- Standard igienici: Conoscenza approfondita e applicazione rigida delle norme HACCP.
ContrattoL'azienda propone un pacchetto contrattuale chiaro e orientato al benessere del collaboratore, con un carico di lavoro snello grazie ai semilavorati della cucina centrale.
- Tipologia contrattuale: Contratto a tempo determinato per la stagione estiva (da giugno a fine settembre), con concreta possibilità di rinnovo per la successiva stagione invernale.
- Orario di lavoro: Full-time con turni spezzati, distribuiti su 6 giorni lavorativi a settimana.
- Compenso economico: Retribuzione mensile netta compresa tra 2.000 € e 2.500 € (commisurata all'esperienza).
- Benefit inclusi: Alloggio condiviso (ma con stanza singola) messo a disposizione dall'azienda, situato a soli 10 minuti di distanza dal locale.
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Alloggio condiviso incluso
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Preparazioni
